|
|
Gevulde Croissants
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 croissants
- 1 gepeld hardgekookt ei
- 1 dik plakje kaas van ongeveer 50 gr.
- 1 kleine zachzure appel
- 1 eetlepels gehakte walnoten
- 2 eetlepels mayonaise of fritessaus
- 1 eetlepel kwark
- 1 mespunt kurkuma
- 1-2 eetlepels citroensap of geurige azijn.
- 1 mespuntje gemberpoeder
- cayennepeper of tabasco
- worcestersaus of aroma
- enkele gewassen en gedroogde blaadjes
kropsla.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Snijd de croissants overdwars door.
2. Snijd het ei met de eiersnijder overlangs door en nogmaals overdwars. Verdeel de kaas in blokjes van 1/2 x 1/2 centimeter. Doe beide in de kom.
3. Schil de appel en boor het klokhuis eruit. Snijd de appel overdwars in 1/2 centimeter dikke plakjes en verdeel die in blokjes.
4. Schep de stukjes appel met de noten, de mayonaise en de kwark door de inhoud van de kom.
5. Roer de kurkuma, 1 eetlepel citroensap, cayennepeper en gemberpoeder door elkaar en schep dat in de kom.
6. Proef de salade. Voeg naar smaak nog citroensap, cayennepeper en worcestersaus toe.
7. Verdeel de kropsla in kleine stukken. Beleg daarmee de onderste helft van de croissants en leg daarop de salade.
|
|
|